【ウインナーとソーセージ】の違い/「太さ」で区別

「ウインナー」と「ソーセージ」は、

どちらも腸詰めされた加工肉として知られていますが、実は定義が異なります。

「ソーセージ」は広い意味で腸詰め全般を指し、「ウインナー」はその中の一種です。

本記事では、それぞれの特徴や違いを詳しく解説し、比較表を交えて説明します。

「ウインナーとソーセージ」の違い

「ウインナー」と「ソーセージ」の違いは、

「ウインナー」が「ソーセージの一種」である点にあります。

「ソーセージ」は腸詰め全般を指し、その中で「ウインナー」は細いもの、

「フランクフルト」は中太、「ボロニア」は太いものを指します。

JAS規格ではそれぞれの定義が決められており、名称の由来も異なります。

以下に一覧表で記載します。

分類	名称	太さ	使用する腸	特徴
ソーセージ（総称）	ウインナー ソーセージ	20mm未満	羊腸 （または人工）	細くて食べやすい
	フランクフルト ソーセージ	20mm以上 36mm未満	豚腸 （または人工）	中太で食感がしっかり
	ボロニア ソーセージ	36mm以上	牛腸 （または人工）	太く、ハムに近い食感

それでは、詳細を見ていきましょう。

「ウインナー」とは？

「ウインナー」は正式名称を「ウインナーソーセージ」といい、

オーストリアのウィーンに由来しています。

JAS規格では「羊腸を使用したもの、または太さが20mm未満のもの」と定義されています。

また、加熱処理済みのため、調理が簡単で手軽に食べられるのも特徴です。

「ウインナー」と「フランクフルト」の違い

「ウインナー」とよく比較されるのが「フランクフルト」です。

どちらもソーセージの一種ですが、主な違いは以下の通りです。

分類	ウインナー	フランクフルト
太さ	20mm未満	20mm以上36mm未満
使用する腸	羊腸（または人工）	豚腸（または人工）
名前の由来	オーストリア・ウィーン	ドイツ・フランクフルト

「ソーセージ」とは？

「ソーセージ」は、ひき肉に調味料を加え、腸詰めした加工食品の総称です。

つまり、先にご紹介した「ウインナー」も「ソーセージ」の一種に含まれます。

また、加工方法によって水分量が異なるため、セミドライやドライといった種類があります。

「ソーセージ」の種類と特徴

下記に「ソーセージ」の種類と特徴を表にしました。

種類	特徴
ウインナーソーセージ	細い / 羊腸または太さ20mm未満のもの
フランクフルトソーセージ	中太 / 豚腸または太さ20mm以上36mm未満のもの
ボロニアソーセージ	太い / 牛腸または太さ36mm以上のもの

まとめ – 「ウインナーとソーセージ」の違い/「太さ」で区別

「ウインナー」と「ソーセージ」の違いは、「ウインナー」が「ソーセージの一種」である点にあります。

「ソーセージ」は腸詰め全般を指し、

その中で「ウインナー」は細いもの、「フランクフルト」は中太、「ボロニア」は太いものを指します。

JAS規格ではそれぞれの定義が決められており、名称の由来も異なります。

食べる際には、それぞれの特徴を知ることで、より楽しむことができるでしょう。