「スパゲッティ」 と「パスタ」の違いは、
「分類」と「定義」の違いで区別します。
| 項目 | 分類 | 共通の意味 |
|---|---|---|
| スパゲッティ | パスタの一種 | 小麦を練って作った食品 |
| パスタ | 総称 |
日常の食卓やレストランでよく耳にする「スパゲッティ」と「パスタ」。
どちらも同じように感じられますが、実は意味や使い方には明確な違いがあります。
本記事では、それぞれの定義や種類、使い分け方をわかりやすく解説します。
「スパゲッティとパスタ」の基本的な「定義」の違い
「スパゲッティ」と「パスタ」の言葉の意味や範囲について、下記の表にまとめました。
| 項目 | 定義内容 |
| パスタ | 小麦粉を練って作った食品の総称。 ロングパスタやショートパスタなど500種類以上がある |
| スパゲッティ | パスタの一種で、棒状に成形されたロングパスタ。 直径や長さなどに明確な基準がある |
「パスタ」は全体のカテゴリを指し、「スパゲッティ」はその一部という関係にあります。
「パスタ」と「スパゲッティ」の「種類」の違い
「ロングパスタ」と「ショートパスタ」の違い
「パスタ」には多様な形状と太さがあり、大きく2つに分類されます。
下記に「ロングパスタ」と「ショートパスタ」の代表例を表にまとめました。
| 総省 | 分類（ロング/ショート） | 詳細 | 説明 |
|---|---|---|---|
| パスタ | ロングパスタ | スパゲッティ | 日本で最も一般的。 太さ1.4～1.9mm程度。 |
| スパゲッティーニ | スパゲッティよりやや細い。 | ||
| フェデリーニ、 カッペリーニ | さらに細く、冷製パスタ向き。 | ||
| ヴェルミチェッリ | スパゲッティより太く、濃厚なソースに合う。 | ||
| ショートパスタ | マカロニ | 空洞の短い筒型。 グラタンなどに使用。 | |
| ペンネ | 斜めカットでソースが絡みやすい。 | ||
| フジッリ | らせん状で表面積が大きく、サラダに向く。 | ||
| ファルファッレ | 蝶の形で見た目も楽しく、クリーム系に合う。 | ||
| コンキリエ | 貝の形でくぼみにソースがよく絡む。 |
「スパゲッティ」と「マカロニ類」の「分類」の違い
日本の食品表示基準では、「スパゲッティ」は「マカロニ類」に分類されており、
具体的な形状と太さで定義されています。
| 項目 | 形状・特徴 |
| マカロニ | 直径2.5mm以上の管状またはその他の形状（棒状・帯状を除く） |
| スパゲッティ | 1.2mm以上の棒状または2.5mm未満の管状に成形されたもの |
| バーミセリ | 1.2mm未満の棒状パスタ |
| ヌードル | 帯状に成形されたパスタ（タリアテッレやフェットチーネなど） |
このように「スパゲッティ」は形やサイズで明確に区別されており、
単なる見た目の違いではなく、規格によって分類されています。
「パスタ」と「スパゲッティ」の「使い分け」の違い
「料理」と「ソース」による使い分け
「スパゲッティ」は万能型のパスタであり、ソースを選ばず使いやすいのが特徴です。
一方、「パスタ」は形状や食感によって相性の良いソースが異なります。
| パスタの種類 | 合うソース・料理例 |
| スパゲッティ | ミートソース、ナポリタン、明太子ソースなど万能 |
| スパゲッティーニ | オイル系やあっさり和風ソース |
| フェットチーネ | ボロネーゼ、クリームソースなど濃厚なソース |
| ペンネ | アラビアータ、チーズソース、濃い味のクリーム系 |
| フジッリ | トマトソース、ドレッシング、冷製サラダにも |
形と太さの違いが味わいや食べ応えに影響するため、使い分けによって料理の完成度がぐっと高まります。
「スパゲッティ」と「バーミセリ」の「太さ」の違い
「スパゲッティ」と「バーミセリ」はどちらも棒状ですが、太さで明確に区別されています。
| パスタ名 | 太さの目安 | 特徴 |
| スパゲッティ | 1.2mm以上 | 太さがあり、濃厚なソースも絡みやすい |
| バーミセリ | 1.2mm未満 | 極細で、スープや軽めのソースに適している |
「ニョッキ」との違い ― 「原材料」の違い
「ニョッキ」もパスタの一種として扱われますが、他のパスタとは材料や食感が異なります。
| 種類 | 原材料 | 特徴 |
| パスタ | 小麦粉、水（卵を加える場合も） | 麺状で多様な形状に加工される |
| ニョッキ | じゃがいも＋小麦粉 | 団子状のもちもちした食感。焼いても美味 |
「ヌードル」、「ラザニア」との違い ― 「特徴」の違い
「スパゲッティ」や「パスタ」に似た言葉として、「ヌードル」、「ラザニア」などがあります。
これらはパスタの一種ではありますが、特徴に違いがあります。
| 類義語 | 違いと特徴 |
| ヌードル | パスタのうち、帯状（きしめんのような）に成形されたものを指す |
| ラザニア | シート状のパスタで、重ねて焼く料理によく使われる |
まとめ ー 「スパゲッティ」 と「パスタ」の違い/「分類」と「定義」の違いで区別
「パスタ」と「スパゲッティ」は同じように使われがちですが、
「パスタ」は大分類であり、「スパゲッティ」はその一種に過ぎません。
形状や太さ、原材料によって多様な分類があり、それぞれに合った料理法があります。
ソースや料理に応じて使い分けることで、パスタ料理がより美味しく楽しめます。
今日からぜひ意識して使ってみてくださいね。