สวัสดีค่ะทุกคน
ชิฟูมิ มายด้า ผู้บริหารสาวชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยค่ะ
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมบล็อก
“รีวิวจริงจากผู้บริหารสาวชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย” นะคะ
และร้านที่ดิฉันอยากแนะนำในวันนี้คือ “Kitaro Sushi (คิทาโร่ซูชิ)”
ถ้าดิฉันอยากจะกินปลาที่ทั้งสดและอร่อยก็จะต้องมาที่นี่ค่ะ
ร้านซูชิที่คนญี่ปุ่นอยากแนะนำ
ร้านนี้มีสาขาใหญ่อยู่ที่โอซาก้า แล้วยังมีสาขาย่อยในไทยอีกหลายสาขาเลยค่ะ
แต่สำหรับร้านที่ดิฉันชอบไปกินเป็นประจำจะเป็นสาขานิฮงมาจิในซอยสุขุมวิท 26 ค่ะ
ร้านสาขากรุงเทพฯ ราคาซูชิจะตกอยู่ที่ 2 คำ 120 บาทค่ะ
ปลาฮาโมะคือ ปลาไหลชนิดหนึ่งที่มักจะพบได้ในช่วงฝนตกมากในญี่ปุ่น (ช่วงปลายเดือนมิถุนายน)
ลูกค้าเต็มร้านให้บรรยากาศครึกครื้นเหมือนนั่งอยู่ในร้านอิซากายะ
จนรู้สึกเหมือนนั่งกินอยู่ที่ญี่ปุ่นเลยค่ะ
พอเดินเข้าไปในร้าน พนักงานก็จะกล่าวต้อนรับอย่างร่าเริงว่า
ได้ยินแล้วก็รู้สึกหิวขึ้นมาทันที
ปกติร้านจะเปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็น แต่ถ้าเป็นช่วงสุดสัปดาห์ลูกค้าก็เต็มร้านตั้งแต่ร้านเปิด
แนะนำให้จองโต๊ะไว้ล่วงหน้าก่อนมานะคะ
คนไทยส่วนใหญ่จะชอบนั่งกินกันเป็นโต๊ะ แต่ดิฉันจะชอบนั่งตรงเคาน์เตอร์มากกว่า
เพราะดิฉันชอบดูอิตามาเอะซัง (เชฟทำอาหารหน้าเคาน์เตอร์) ไปด้วยแล้วก็กินไปด้วยค่ะ
อันดับแรกจะเริ่มกินจาก “อาเตะ” อย่างไข่ปลาคาสุโนะโกะกับสาหร่ายคอมบุก่อน
แล้วค่อยเริ่มกินซาชิมิค่ะ
“อาเตะ” เป็นภาษาท้องถิ่นของแถบภูมิภาคคิงกิ (คันไซ) หมายถึง “อาหารกินเล่น”
ที่เสิร์ฟบนจานขนาดเล็กก่อนเริ่มกินอาหารจานหลักค่ะ
ดูเหมือนสามีของดิฉันจะชอบกินแกล้มกับเหล้าโชจูค่ะ
ปลาและผักที่หามาได้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและฤดูกาลของญี่ปุ่น
เลยกลายเป็นการสั่งในรูปแบบของ “โอมากาเสะ (ตามใจเชฟ)” แล้วรอดูว่าเชฟจะเสิร์ฟเมนูแบบไหนมาให้กินค่ะ
สิ่งที่ดิฉันอยากกินในทุกฤดูกาลเลยก็คือ “ฟุกุซาชิมิ (หรือเรียกสั้นๆ ว่า เท็ตสะ)” นี่แหละค่ะ
บ้านเกิดของดิฉันอยู่ที่เมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ ซึ่งอยู่ทางเหนือของญี่ปุ่นติดกับชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น
เป็นหมู่บ้านชาวประมงแต่ไม่ค่อยมีวัฒนธรรมการกินปลาปักเป้าสักเท่าไร
ไม่ค่อยมีโอกาสได้กินแท้ๆ แต่ดันกลายเป็นของโปรดไปซะงั้น
ปกติทางร้านจะมี “เมนูแนะนำประจำวัน” ด้วยค่ะ
เมนูแนะนำจะเป็นอาหารที่ทำจากวัตถุดิบที่ส่งตรงถึงร้านแบบวันต่อวัน
เลยมีความสดใหม่และอร่อยมาก
ถ้าไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรก็ลองสั่งเมนูแนะนำกันดูได้นะคะ
ทุกครั้งที่ดิฉันมาที่ร้านจะรู้สึกได้ถึงความแปลกใหม่
ที่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าปลาที่คุณได้กินนั้นมีความสดใหม่และอร่อยมากจริงๆ
ในกรุงเทพฯ มีคนญี่ปุ่นอาศัยอยู่เยอะ เลยมีร้านอาหารญี่ปุ่นเต็มไปหมด
จนรู้สึกว่าจะหากินง่ายกว่าต่างจังหวัดของญี่ปุ่นอีกค่ะ
แถมยังทำให้มีโอกาสได้ลิ้มรสความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นจากแต่ละจังหวัดด้วยค่ะ
Kitaro Sushi จึงเป็นร้านที่ดิฉันอยากแนะนำมากๆ ให้กับคนที่ชอบกินปลา
อย่าลืมลองแวะไปทานกันดูนะคะ
แนะนำร้าน Kitaro Sushi
รายละเอียดร้าน
ที่อยู่: 10 ซ. สุขุมวิท 26 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 (ห้าง Nihonmachi ชั้น 1)
กรุณาแสดงความคิดเห็นหากคุณชอบบทความนี้