รีวิวร้าน Sasaya (ซาซายะ) ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ ย่านสีลมและสุขุมวิท

วันนี้ดิฉันจะมารีวิวร้าน “Sasaya (ซาซายะ)”

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดิฉันประทับใจทุกครั้งที่มาทาน

ในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่เป็นจำนวนมาก

แต่ร้านที่ทำรสชาติออกมาได้เป็นเอกลักษณ์

และโดดเด่นออกมาอย่างเห็นได้ชัดก็คือร้าน “Sasaya” นี่ล่ะค่ะ

ร้านนี้มีสาขาในกรุงเทพ 2 สาขาคือ สาขาสีลม (นราธิวาสซอย 1 และสีลมซอย 6)

กับสาขาสุขุมวิท (พร้อมพงษ์) (อยู่ระหว่างซอยสุขุมวิท 39 กับ 49)

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์บวกกับบริการที่เป็นเลิศของร้าน

ทำให้ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนญี่ปุ่นและคนไทยในละแวกนั้นด้วยค่ะ

Sasaya ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับพร้อมบรรยากาศบ้านญี่ปุ่นโบราณ

บรรยากาศภายในร้าน Sasaya

Sasaya เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใช้กำแพงดินล้อมรอบ ให้บรรยากาศแบบบ้านญี่ปุ่นโบราณในชนบท

ด้านในร้านจะแบ่งโต๊ะออกเป็นห้อง ทั้งห้องเล็ก-ใหญ่ มีความเป็นส่วนตัว

ไฟในร้านจะไม่สว่างมาก แสงไฟสลัวๆ ให้ความรู้สึกสงบใจเหมือนอยู่ที่บ้าน

ดิฉันมักจะไปทานที่สาขาสีลมเพราะอยู่ใกล้บ้านค่ะ

ตัวร้านสาขาสีลมจะมี 4 ชั้น โดยชั้นที่ 1 จะมีที่นั่งแบบโต๊ะและเป็นห้องแยก

ส่วนชั้น 2 ถึงชั้น 4 จะเป็นห้องแยกทั้งหมดค่ะ

สาขาสุขุมวิทเองก็จะแบ่งคล้ายๆ กัน

เป็นร้านที่มาใช้บริการได้ในทุกสถานการณ์

ไม่ว่าจะมากับลูกค้าคนสำคัญ นัดสังสรรค์กับเพื่อน หรือมาทานกับครอบครัว

ตัวดิฉันเองก็มาใช้บริการทั้งในเชิงธุรกิจและแบบส่วนตัวเลยค่ะ

ซึ่งทุกคนที่ดิฉันพามาทานที่ Sasaya ก็ประทับใจกลับไปทุกครั้ง

ในญี่ปุ่นเองบ้านสไตล์โบราณแบบนี้ก็ค่อยๆ ลดลงไปเรื่อยๆ

แทบไม่มีโอกาสจะได้เห็นร้านสไตล์แบบนี้ด้วยตาตัวเองด้วยซ้ำค่ะ

เลยคิดว่าเป็นสิ่งที่พิเศษมากที่เราสามารถสัมผัสบรรยากาศเหมือนชนบทญี่ปุ่นได้ในย่านใจกลางเมืองกรุงเทพแบบนี้

แถมรสชาติอาหารยังอร่อยมากอีกด้วย ถือเป็นร้านที่ควรค่าแก่การมาลองที่สุดเลยค่ะ

รีวิวร้าน Sasaya

จุดเด่นของ Sasaya: วัตดุดิบสดใหม่ที่มาพร้อมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

ทางร้านจะใช้ซาชิมิและผักนำเข้าจากญี่ปุ่นแบบสดใหม่ซึ่ง 1 อาทิตย์จะนำเข้ามา 5 ครั้ง

แถมยังมีความพิถีพิถันกับการทำน้ำซุปดาชิเป็นพิเศษด้วยค่ะ

สเน่ห์อีกอย่างหนึ่งของร้าน Sasaya คือมีสาเกญี่ปุ่นชั้นเลิศเตรียมไว้ทานคู่กับอาหารด้วย

เป็นร้านที่สามารถลิ้มรสสาเกญี่ปุ่นที่หลากหลายพร้อมเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ

อาหารของร้าน Sasaya มีจุดเด่นคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดแบบต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ

มีเมนูให้เลือกหลากหลาย และสำหรับดิฉันที่ทำอาหารทานเองอยู่บ้าง

ก็ทำให้นึกสงสัยขึ้นมาเลยว่าทำอย่างไรถึงเตรียมเมนูไว้ได้ขนาดนี้

ดิฉันถ่ายรูปเมนูไว้ส่วนหนึ่ง เห็นแล้วรู้สึกว่าเมนูครบครันมากจริงๆ ค่ะ

แน่นอนว่ามีอาหารเป็นคอร์สแบบนี้ด้วย ในคอร์สก็จะมีหลายอย่าง

ทั้งกับแกล้ม ของนึ่ง ของทอด ซาชิมิ จานหลัก ของหวาน และอื่นๆ อีกเพียบ

อีกทั้งยังมีรูปอาหารทั้งหมดประกอบให้ด้วย

ทำให้คนที่ไม่เคยทานชุดอาหารญี่ปุ่นก็สามารถดูรูปเพื่อประกอบการตัดสินใจได้ง่ายค่ะ

เดิมทีอาหารญี่ปุ่นจะไม่ค่อยมีรสเผ็ด

คนที่ทานเผ็ดไม่เก่งก็สามารถทานได้อย่างสบายใจค่ะ

อาหารทุกจานทำขึ้นมาอย่างพิถีพิถันด้วยความตั้งใจ สวยงามน่าทาน

เป็นอาหารโฮมเมดที่แสดงถึงรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่นออกมาได้อย่างชัดเจน

อีกทั้งยังมีการปรับเปลี่ยนให้มีเอกลักษณ์ขึ้นมาอีกด้วย

เมนูแนะนำของร้าน Sasaya

ปกติดิฉันจะไปทานที่ร้าน Sasaya ประมาณ 4-5 ครั้งต่อเดือน

เลยอยากจะมาแนะนำเมนูที่ไม่ว่าจะไปกี่ครั้งก็ต้องสั่งทุกครั้ง คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริงค่ะ

เมนูแรกที่ต้องสั่งทุกครั้งคือ “ไทเมชิ (ข้าวหุงปลาไท)”

หลังจากสั่งต้องรอประมาณ 40 นาที ถ้าอยากทานก็จะสั่งเป็นเมนูแรกเลยค่ะ

เป็นเมนูที่ใช้ปลาไทเนื้อแน่นตัวใหญ่ 1 ตัว หุงรวมกับข้าวในหม้อดิน

ในน้ำซุปคอมบุอัดแน่นไปด้วยรสกลมกล่อมและกลิ่นหอมอบอวลของปลาไท

หนึ่งหม้อสามารถแบ่งทานได้ 4 คน ถ้าดิฉันทานไม่หมดก็จะเก็บไว้ทานวันถัดไปค่ะ

นอกจากในเมนูแล้ว สิ่งที่ห้ามพลาดเลยคือ “ซาชิมิวันนี้” ซึ่งเป็นซาชิมิสดใหม่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นเลยค่ะ

ปลาที่ใช้ทำอาหารของญี่ปุ่นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล

ซึ่งจะสัมผัสถึงฤดูกาลต่างๆ ของญี่ปุ่นได้ผ่านปลานี่ล่ะค่ะ

“ดาชิมากิทามาโกะ (ไข่ม้วนย่างซุปดาชิ)” ฟังดูเหมือนเป็นเมนูธรรมดาง่ายๆ

ที่ทำจากซุปดาชิและไข่ แต่ทำเองให้อร่อยยากมาก

เนื้อสัมผัสนุ่ม ทานไปแล้วกลิ่นหอมของซุปดาชิจะอบอวลไปทั่วปาก

ฝั่งซ้ายคือ “มะเขือม่วงดอง 1 ลูก” ส่วนฝั่งขวาคือ “ปลาหมึกซอสต้นหอมและเกลือ”

มะเขือม่วงดองให้รสเค็มเล็กน้อยกำลังดี ไม่หวานและไม่เปรี้ยวเกินไป

เป็นรสชาติที่บาลานซ์กันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนใหญ่มักนิยมทานของดองคู่กับข้าว

แต่อันนี้รสชาติกำลังดีเลยกินเล่นได้ กรุบกรอบให้ฟีลเหมือนกินสลัดเลยค่ะ

“Negi-Shio Tako – ปลาหมึกซอสต้นห้อมและเกลือ” จานนี้ทีเด็ดคือซอสเกลือกับต้นหอมค่ะ

ปลาหมึกสไลด์บางๆ ให้รสหวานอร่อย ทานคู่กับรสอูมามิของต้นหอม เข้ากันได้อย่างลงตัว

อีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้คือ “Aji Namero หรือปลาอาจิสับคลุกมิโสะ” ที่มีความสดใหม่

หากเป็นคนที่ชอบดื่มเหล้าอยู่แล้วก็แนะนำให้สั่งคู่กับสาเกญี่ปุ่นเลยค่ะ

ส่วนตอนที่ดิฉันมาทานมื้อกลางวัน ดิฉันจะทานคู่กับข้าวสวยพูนๆ สักถ้วยค่ะ

“เทปปันยากิยามะอิโมะและต้นหอม” เป็นเมนูที่มีรสสัมผัสนุ่มฟูเหมือนแพนเค้ก

ด้านในสอดไส้ด้วยกุ้งซากุระ ทานแล้วได้รสเค็มกำลังดีของกุ้งซากุระ เป็นอีกหนึ่งจานที่อร่อยมากค่ะ

ต่อมาคือเมนู “ฟองเต้าหู้นึ่งห่อลูกชิ้นกุ้ง” เมนูรสเลิศที่ทำขึ้นมาอย่างประณีต

เป็นเมนูที่นำลูกชิ้นกุ้งมาห่อด้วยฟองเต้าหู้ นึ่งจนสุกดีแล้วราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน

จานนี้แนะนำให้สั่งตามจำนวนคนค่ะ

น้ำซุปจะมีรสชาติบางเบา ละลายไปในปาก

คิดว่าคงหาทานรสชาติแบบนี้ได้ยากค่ะ

ต่อมาคือ “Peperoncino เส้นมันฝรั่ง (สปาเกตตี้เส้นมันฝรั่งผัดกระเทียมและน้ำมันมะกอก)”

เป็นเมนูเส้นผัดที่นำมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อใช้แทนเส้น

ทานแล้วรู้สึกเหมือนทานข้าวเลยค่ะ

อาหารจีนมีหลายเมนูที่นำมันฝรั่งมาผัด

แต่จานนี้เป็นเมนูที่มีรสชาติต่างจากอาหารจีนเล็กน้อย

ด้วยความที่ใช้ชื่อว่า Peperoncino ตอนแรกเลยแอบคิดว่าจะเผ็ดหรือเปล่า

แต่พอลองทานไปแล้วเป็นจานที่ให้รสเผ็ดกำลังดีที่ช่วยกระตุ้นให้อยากทานมากกว่าเดิมอีกค่ะ

“คอมบุสอดไส้หอยนางรมย่าง” เป็นอีกหนึ่งจานที่ผสมผสานรสชาติของคอมบุและหอยนางรมได้เข้ากันอย่างลงตัว

ราดด้วยซอสพอนสึแล้วทานก็อร่อยเหมือนกัน หรือจะกินเปล่าๆ ก็ได้ค่ะ

ที่ร้าน Sasaya นอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว ขนมก็อร่อยมากเช่นกันนะคะ

ดิฉันมักจะพูดอยู่เสมอว่าตัวเองไม่ค่อยถนัดทานของหวาน

แต่ของหวานของร้าน Sasaya ให้รสหวานแบบกำลังดี

เลยมักจะสั่งทานหลังทานของคาวเสร็จทุกครั้งเลยค่ะ

หนึ่งในเมนูของหวานที่ดิฉันสั่งบ่อยมากคือ “คินสึบะมันหวานญี่ปุ่น Naruto Kintoki” ค่ะ

“คินสึบะ” คือขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่น

เป็นการนำถั่วแดงกวนมาเคลือบด้วยชั้นแป้งบางๆ

ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า (หรือแป้งสาลี) น้ำตาล และน้ำผสมกันแล้วนำไปย่าง

คินสึบะของร้าน Sasaya ทำจากมันหวานที่ชื่อ “Naruto Kintoki” จากจังหวัดโทคุชิมะ

ทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงความหอมมันและอร่อยของมันหวานชนิดนี้เลยค่ะ

และอีกหนึ่งเมนูของหวานที่ดิฉันอยากแนะนำคือ “ครีมเค้ก Wasanbon” ค่ะ

Wasanbon คือน้ำตาลที่ทำขึ้นจากกรรมวิธีโบราณของญี่ปุ่นในจังหวัดคางาวะและโทคุชิมะ

ที่ญี่ปุ่นมักจะนำน้ำตาลนี้ไปใช้กับขนมญี่ปุ่นที่มีความหรูหราสวยงาม

เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง ทานอร่อยมากค่ะ

จริงๆ มีอีกหลายเมนูเลยที่ดิฉันอยากนำมารีวิวในวันนี้

ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ทุกคนได้มาลองทานที่ร้าน Sasaya กันดูนะคะ

การแต่งกาย (Dress code): แต่งตัวอย่างไรดี?

ทางร้านไม่ได้กำหนด Dress code ไว้

จะแต่งตัวอย่างไรก็สามารถมาทานได้หมดเลยค่ะ

ราคาอาหารของร้าน Sasaya

ถ้าไม่ดื่มเหล้า แค่ทานอาหารอย่างเดียวก็จะตกประมาณคนละ 1,000 บาทค่ะ

ส่วนตัวดิฉันชอบไปกับสามี ปกติก็จะสั่งเหล้าญี่ปุ่น 300ml มา 1 ขวดทานคู่กับอาหารด้วย

เลยจะตกประมาณ 4,000 บาท/2 คนค่ะ

ทางร้านเปิดทำการช่วงกลางวันด้วยนะคะ

เมนูช่วงกลางวันสามารถทานได้ในราคาไม่เกิน 500 บาทด้วยค่ะ

จุดเด่นและจุดด้อยของร้าน Sasaya

จุดเด่นของร้าน Sasaya

มีเมนูให้เลือกเยอะ

ทุกเมนูมีความพิถีพิถันในการรังสรรค์และรสชาติอร่อยมาก

ราคาไม่ถือว่าแพงมาก

โต๊ะแบบห้องส่วนตัวเยอะมาก

มีชุดอาหารกลางวันขายด้วย

จุดด้อยของร้าน Sasaya

ต้องจองก่อนมาทาน

ที่จอดรถอยู่ไกล (สาขาสีลม)

สรุปความเห็นเกี่ยวกับร้าน Sasaya

สำหรับทุกคนที่อยากทานอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับแท้ๆ ในกรุงเทพ ต้องบอกเลยว่าห้ามพลาดร้าน Sasaya เลยค่ะ

ทั้งรสชาติอาหารที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ บรรยากาศในร้านก็ดีต่อใจ แถมบริการก็ดีอีก

เป็นร้านที่ไม่ว่าจะชวนหรือบอกต่อใครให้มาทาน ทุกคนก็ล้วนได้ความประทับใจกลับไปทุกครั้ง

ได้มาทานรอบหนึ่งแล้วต้องติดใจแน่นอนค่ะ

รายละเอียดร้าน Sasaya สาขาสีลมและสาขาสุขุมวิท

รายละเอียดร้าน Sasaya สาขาสีลม

ที่ตั้ง: 8/4 ซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 1 แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500

(เข้าจากซอยนราธิวาส 1 หรือสีลมซอย 6 ได้ค่ะ)