สวัสดีค่ะทุกคน
ชิฟูมิ มายด้า ผู้บริหารสาวชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยค่ะ
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมบล็อก
“รีวิวจริงจากผู้บริหารสาวชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย” นะคะ
Unakichi ร้านปลาไหลชิมันโตะพร้อมเสิร์ฟถึงกรุงเทพฯ แล้ว!
วันนี้ดิฉันจะมาแนะนำร้าน Unakichi ร้านที่ทำธุรกิจฟาร์มปลาไหลชิมันโตะ (Shimanto Unagi)
จาก “แม่น้ำชิมันโตะ” เมืองชิมันโตะ จังหวัดโคจิ
ซึ่งเป็นแม่น้ำที่มีสายน้ำบริสุทธิ์แห่งสุดท้ายของญี่ปุ่นที่ยังคงหลงเหลืออยู่
“ปลาไหลชิมันโตะ” ที่แม้แต่ในญี่ปุ่นเองยังหาทานไม่ได้ง่ายๆ
แต่ตอนนี้มาเสิร์ฟให้ทานกันถึงกรุงเทพฯ แล้วนะคะ
ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Nikko Bangkok ซอยสุขุมวิท 55 (ซอยทองหล่อ)
พอเดินผ่านผ้าม่านโนเรนที่แขวนอยู่ตรงประตูเข้ามา
และหันไปมองทางขวาก็จะพบกับเชฟที่กำลังยืนย่างปลาไหลอยู่
ดิฉันมาที่นี่บ่อยในช่วงกลางวันและเมนูที่สั่งประจำก็คือ
“Shirayaki (ปลาไหลย่างแบบไม่ราดซอส)”
ซอสของทางร้านมีรสชาติกำลังดี เมนู Kabayaki (ปลาไหลย่างซอส) เองก็อร่อยเหมือนกัน
ด้วยความที่เป็นปลาไหลจากแม่น้ำชิมันโตะที่ขึ้นชื่อว่าเป็นแม่น้ำสายบริสุทธิ์จากญี่ปุ่น
เลยไม่มีกลิ่นคาวเหมือนกับปลาไหลทั่วไปเลย
ดิฉันเลยอยากจะลองลิ้มรสเนื้อแท้ๆ ของปลาไหลแบบดั้งเดิมให้มากที่สุดเท่าที่ทำได้ค่ะ
ราคาของเซ็ต Kabayaki (ปลาไหลย่างซอส) และ Shirayaki (ปลาไหลย่างแบบไม่ราดซอส)
จะอยู่ที่ 1,800 บาทต่อเซ็ต
ในเซ็ตจะประกอบไปด้วยสลัด ซุป ชาหรือน้ำเปล่า และไอศกรีม
มีเซ็ตอาหารกลางวันสุดพิเศษ (ราคาเริ่มตั้งแต่ 599 บาท) ด้วยนะคะ
แต่ด้วยความที่มีปลาไหลชิมันโตะอยู่ตรงหน้าแล้ว
เลยอยากจะทานเป็นเซ็ตข้าวหน้าปลาไหลเสิร์ฟในกล่องทรงสี่เหลี่ยม (Unajyu) ดูค่ะ
เชฟจะย่างปลาไหลบนเตาถ่านด้วยความประณีต เลยอาจจะต้องรอสักพักกว่าอาหารจะมาเสิร์ฟ
ถ้าเป็นช่วงที่ลูกค้าแน่นหน่อยก็อาจจะต้องรอประมาณ 30 นาทีเลยค่ะ
และหลังจากอดทนรอมา 30 นาที
คำแรกที่กินเข้าไปก็ได้กลิ่นหอมของถ่านและปลาไหลอบอวลลอดผ่านไปถึงโพรงจมูกเลยค่ะ
ในส่วนของ Shirayaki จะมีเกลือและวาซาบิมาในเซ็ตด้วย
ดิฉันแนะนำให้ลองปาดวาซาบิเล็กน้อยลงบนปลาไหลแล้วทานคู่กันดู
วาซาบิจะช่วยชูรสชาติของปลาไหลให้อร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ
พนักงานในร้านเองก็คอยดูแลเอาใจใส่ลูกค้าอยู่เสมอ เป็นร้านที่สามารถมานั่งทานชิลๆ ได้อย่างสบายใจ
ถ้าคุณอยู่ในกรุงเทพฯ แล้วเกิดอยากกินปลาไหลญี่ปุ่นอร่อยๆ ขึ้นมา ก็อย่าลืมลองมาที่ร้านนี้กันดูนะคะ
สิ่งที่อยากแนะนำเกี่ยวกับร้าน Unakichi
รายละเอียดร้าน Unakichi
ที่ตั้ง: โรงแรม Nikko Bangkok ชั้น 3
วันทำการ: วันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ (วันอาทิตย์จะเสิร์ฟเฉพาะเซ็ตอาหารกลางวัน)
*กรุณาจองก่อนล่วงหน้า
Tel：098 104 0010
FB：https://www.facebook.com/unagi40010
WEBSITE：https://shimanto-unagi.com/user_data/shimanto-eel/shimanto-eel-en.html
(หน้าเว็บภาษาอังกฤษของร้านสาขาหลักในญี่ปุ่น)
กรุณาแสดงความคิดเห็นหากคุณชอบบทความนี้