[Featured article] Cagette Canteen & Deli – Delicious French restaurant on Sathorn area.

[评论] Le Cabanon – French Mediterranean restaurant@曼谷沙吞区

大家好!我是25岁(2001年)时在泰国创业的日本女老板前田千文。

感谢您访问我的博客「在曼谷的女老板的真实评价」

今天要介绍位在Narathiwas路 Soi 15的一家法式地中海餐厅:Le Cabanon

之前有说过我住在Yenakart路的附近,

这个区域从以前就居住着许多德国人、法国人,也因此这里有许多法料理餐厅。

之前介绍过的Cagette & Canteen Deli是一家具有休闲感的法餐厅,

而今天要介绍的Le Cabanon是属于法餐厅中的高级餐厅。

Contents

从法国进口的食材

名声响亮的法国直送海鲜

Le Cabanon从法国进口水果、蔬菜、海鲜等等。

而这里的海鲜特别有名!他们每周至少1次会在法国近海捕获新鲜渔获并用空运送过来。

多数的饕客都是为了生蚝、龙虾、贻贝(俗称:青口贝/淡菜)等等的海鲜拼盘而慕名而来。

我不习惯吃太多生的海鲜,所以每次来到这都只点生蚝。

Le Cabanon
生蚝的种类会依据时节而变动。
Oyster and I(Chifumi Maeda)

这里的菜单变化也多,主要是依照老板主厨Ms. Martine Pailloux

严选的食材和供应情况做调整。

Octopus Salad at Le Cabanon
Octopus Salad(章鱼沙拉)

在盘子的选择和食物的摆盘上,每一道菜都能感受到厨师的坚持及美感。

虽然食物的美味很难透过照片来表达,

但每道料理恰到好处的平衡了酸、甜、咸,加上强调食材本身的料理方式…

每每下口都让人兴奋不已。

Tuna Carpaccio (Le Cabanon)
Tuna Carpaccio(生鲔鱼薄片)

虽然生鱼片好不好吃取决于新不新鲜,但我认为这里料理鱼的方式堪称一流。

绝妙的烧烤功夫,让鱼肉变得更加肥美。

Baby Dover Sole (Le Cabanon)
Baby Dover Sole(Dover Sole:比目鱼中的极品。)

用刀子切开的瞬间美味的香气立马扩散开来。

Sardine (Le Cabanon)
Sardine(沙丁鱼)

另外他们也善长使用酱料和香草调味,这些料理方式也使我自己在做饭时得到启发。

(当然功夫还不及这里…)

肉类料理也很好吃

Le Cabanon以海鲜料理著称,大多数的饕客也都是因海鲜才慕名而来,

但~其实这里的肉类料理也很好吃!

terrine (Le Cabanon)
beatiful terrine(法式酱麋)

我和老公都喜欢吃牛排,我们特别喜欢能仔细品尝到肉鲜味的Medium rare(四分熟)。

Wagyu beef stake (Le Cabanon)
Wagyu beef stake(和牛牛排)

牛排的外层烤得相当精致,里头呈现rare(半分熟)专属的粉嫩色。

与牛排搭配的炸薯条甜味浓郁~

要想在泰国尝到这滋味只能来Le Cabanon!

Foie gras (Le Cabanon)
Foie gras(煎鹅肝)

无论如何,品尝海鲜料理之于,也请尝尝这里的肉类料理!

店内的氛围

座位分为Outdoor和Indoor。

在泰国的干季时(11月下旬~2月上旬)可以看见许多人会在Outdoor座位用餐。

Indoor区可坐2人或者更多~都能够调整。

Inside the Le Cabanon

客座则用纯白的桌布和华丽的花饰来做搭配。

餐厅的整面窗设计,使阳光能直接透进来,花园里的绿色植物也显得生动清新。

夜晚他们会把灯光稍微调暗,呈现一种浪漫的氛围。

我认为法国人非常擅长用灯光营造良好的气氛。

午餐时段约会或是家族聚会的客人较多,晚餐时段则是约会或公司/商务的聚会较多。

预算

午餐套餐和单品的价格范围

依据时节他们会推出午餐套餐。

套餐为三道菜1,650 THB。(价格可能会因时节而变动。)

当然这里也提供单品。

Appetizer(开胃菜)的单品价可能会让人觉得偏贵,大概落在850 THB左右。

有次我们点了Appetizer、主菜、Pasta共三道菜就花了5,500 THB。

但我们能保证是真的好吃。

酒的价位

这里的葡萄酒单主要以法国产的酒为主,有红酒、白酒、玫瑰红、香槟等等…。

一支酒2,400 THB起跳。

多数的法餐厅都是备有许多红酒供客人选择,但由于Le Cabanon是以海鲜料理而著名,

所以除了红酒之外也备有许多白葡萄酒。

为了搭配海鲜料理他们携带的酒主要是Dry Wine(甘型葡萄酒:含糖量低于4g/l的酒),

而甜味较重的酒会用「Sweet」被标记在酒单里。

如果想知道怎样的料理该搭配哪支酒,只要询问服务员都能够得到很好的建议。

另外Le Cabanon不加收开瓶费,所以能够携带自己喜欢的酒到店里享用。

推荐重点

能品尝老板主厨Ms. Martine Pailloux亲手料理的严选食材。

从法国进口的食材。

除了有名的海鲜料理之外,肉类料理也好吃。

免开瓶费。

Le Cabanon的资讯

地址: 44 Narathiwas soi 15, Yannawa, Bangkok 10120

官网https://lecabanonbkk.com/

Facebookhttps://www.facebook.com/lecabanonBangkok

电话092 568 0444

营业时间: 11302100

停车场:有(详情请洽店家)

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