Cagette Canteen & Deli – 沙吞区美味法餐厅介绍

2023 年最新攻略!曼谷五大米其林法国餐厅你绝不能错过

大家好!我是25岁(2001年)时在泰国创业的日本女老板前田千文。

感谢您访问我的博客「在曼谷的女老板的真实评价」

今天想和大家聊聊我最喜欢的曼谷美食~

曼谷是知名的美食宝库,从种类丰富的街头小吃到高级餐厅应有尽有。

Among these, the French restaurants that

have been awarded Michelin stars are particularly noteworthy.

其中最引人注目的是曼谷的米其林星级法国料理餐厅。

法国料理以精湛的技术、使用最大限度发挥食材自然风味的理念,

受到世界各地美食家的喜爱。

而曼谷,是一座可以充分享受法国美食的魅力城市。

米其林指南以料理的品质、服务、与价格相对的价值来进行评估,

并用星星的数量来评价等级。

今天,我整理了5家位在曼谷的米其林星级法国料理餐厅。

每间餐厅都是我实际拜访且用餐过,并且多次光顾的地方。

今天要介绍的餐厅,

料理都非常独特、服务也特别好,

每家餐厅都让我体验了绝佳的享受,以至于我无法替他们做出排名。

话不多说,马上跟着我一起畅游曼谷米其林星级法国餐厅的世界吧~

Contents

Blue by Alain Ducasse:曼谷米其林法式餐厅独特体验

Blue by Alain Ducasse: 独特特点与法国美食魅力

Blue by Alain Ducasse 是由法国人Chef Alain Ducasse

于 2019 年在曼谷开设的米其林1星法国餐厅。

Chef Alain Ducasse被誉为法国料理界的泰斗,

是有史以来最年轻的米其林3星级厨师,

也是全球首位同时在不同国家中获得3星级的厨师。

餐厅位在 ICON SIAM(暹罗天地)的1楼,

店内装潢以宛如深海般的深蓝色调为主,

有大片窗户,您可以从店内俯瞰湄南河。

Blue by Alain Ducasse

Blue by Alain Ducasse:必尝法国美食推荐

Blue by Alain Ducasse的料理属于法国的当代主流派,

理念为「融合泰国与法国的精华」。

例如,结合了扇贝和大黄的前菜

「HOKKAIDO SEA SCALLOPS, rhubarb and rose bud」以及,

使用虾和西葫芦花的

「OSBI BLUE SHRIMP,Zucchini flower, Cointreau sauce」等…菜肴,

不仅美味且具有独特性。

我建议您选择午餐时间拜访。

Blue by Alain Ducasse:着装指南与消费预算

着装要求为Smart Casual(商务休闲),

男士需要穿着长的休闲西装裤和不露趾的鞋。

关于预算,午餐套餐为 2,550 THB,

招牌套餐的为 5,950 THB,且均包含饮品。

Blue by Alain Ducasse:专家综合评价与总结

Blue by Alain Ducasse 是一家位置优越,

且能够享受美味的当代法国料理的餐厅。

当您畅游曼谷时,请别忘了去品尝这份美味~

J’AIME by Jean-Michel Lorain:不可错过的法国料理

J’AIME by Jean-Michel Lorain:特色与独特魅力解析

J’AIME by Jean-Michel Lorain 由法国人Chef Jean-Michel Lorain

于 2014 年开设的米其林1星法国餐厅。

餐厅位在U Sathorn Bangkok 酒店内。

U Sathorn Bangkok

Chef Jean-Michel Lorain 是法国最受人景仰的厨师之一,

他的酒店和餐厅 (La Côte Saint-Jacques) 皆获得了米其林2星。

J’AIME by Jean-Michel Lorain:必尝美食推荐

J’AIME by Jean-Michel Lorain 的料理经常使用泰国本地的食材,

而这些食材凭借着厨师的精湛厨艺,得以展现本身的最佳滋味。

尤其是主菜使用的和牛,虽然是泰国产的和牛,

但是味道鲜美得会让人误以为吃的是日本和牛。

另外,甜点千层酥的饼皮酥脆、奶油的甜度低,

富有清爽的口感,相当受欢迎。

J’AIME by Jean-Michel Lorain:着装礼仪与预算计划

餐厅并没有具体的着装要求,

但建议您穿着Smart Casual(商务休闲)。

关于用餐预算,午餐时段的 PICNIC LUNCH 套餐为 1,150 THB,

晚餐的 LORAIN’S SIGNATURE 套餐为 1,900 THB,

J’AIME JOURNEY 套餐为 2,900 THB。

J’AIME by Jean-Michel Lorain:全面评价与总结

J’AIME by Jean-Michel Lorain 是一家

善用泰国本地食材、并拥有精湛厨艺的法国名厨的法国料理餐厅。

当您畅游曼谷时,请别忘了去品尝这份美味~

Savelberg:优雅且独具特色的法国料理

Savelberg:法国美食的特色与魅力

Savelberg 是由荷兰人Chef Henk Savelberg

于 2014 年在曼谷开设的米其林1星法国料理餐厅。

2021年6月,他将店面搬到了Yenakart Soi 2,成为了一家独立宅邸型态的餐厅。

而餐厅也在2022年的米其林指南中,首次摘下米其林1星。

Savelberg:必试美食推荐

Savelberg的店内装潢以纯白色的桌布和家具为主题,

而工作人员的制服是以黑色来做统一。

桌子之间的距离宽敞,从窗户向外眺望可以欣赏美丽的庭园。

用餐时段分为午餐和晚餐,午餐仅在周六供应。

餐前会有招待的Amuse Bouche(精致小点),

这些小点会使您对即将呈现的料理更加期待。

Savelberg, 1 Michelin stared French restaurant at Yenakart Rd. Sathorn

Savelberg:菜单选择与预算分析

午餐的套餐有 3 道菜(2,500 THB)和 6 道菜(4,650 THB),

晚餐套餐则是 6 道菜(4,650 THB)。

另外,餐厅也提供 6 道菜的素食套餐(3,650 THB)。

没有单点菜单。

Savelberg:全面的总结与专业评价

Savelberg 是一家拥有精美装潢以及能享受美味法国料理的餐厅。

当您畅游曼谷时,请别忘了去品尝这份美味~

Maison Dunand:独特创新的法国料理体验

Maison Dunand:特点与魅力深度解析

Maison Dunand 是位在曼谷Sathorn Soi 10路的米其林1星法国餐厅。

该餐厅是由曾经任曼谷文华东方酒店

法国料理餐厅「 Le Normandie 」主厨的

Chef Arnaud Dunand 所开设的餐厅。

「Maison Dunand」是一家与自然融为一体的独栋餐厅,

店里使用温暖的木色调照明,盈罩出沉稳的氛围,

明亮的大片落地窗更显示了餐厅的美。

主厨Chef Arnaud Dunand的料理忠于家乡法国Savoie(萨瓦)地区的本地料理,

并融入了主厨在环游世界各地时得来的灵感,形成了独特的创意料理。

Maison Dunand:重点美食推荐

「Maison Dunand 」的料理考虑了食材的季节性、并重视当地风土,

他也会实验性地做出各种食材的搭配。

Chef Arnaud Dunand从泰国北部以及日本和法国的

小规模食材永续生产商进货食材,

他重视食材原本的风味,并透过自身的料理手艺,将食材的美味发挥至极致。

这里的每道菜肴都有各自的故事,

每个食材都有与当地连结的「存在意义」,

每份滋味都经过精确计算,以至于能产生平衡与和谐的滋味。

Maison Dunand:菜单概览与预算指南

Maison Dunand 的晚餐有7 道菜(4,900 THB)和

10 道菜(7,900 THB)2种选择。

另外,Wine Pairing(配酒服务)有4 杯(3,200 THB)和

6 杯(4,900 THB)2种选择。

午餐套餐为 6 道菜 2,600 THB,Wine Pairing(配酒服务)为2 杯1,400 THB。

没有提供单点菜单。

此外还需酌收 7% 的增值税和 10% 的服务费。

Maison Dunand:综合评价与精准总结

Maison Dunand 是一间能享受Chef Arnaud Dunand独创美食的

米其林1星的法国料理餐厅。

餐厅内敛的氛围,您将透过这里的美食感受各国的风情。

Le Normandie:经典法国料理的美味之旅

Le Normandie:特色与法国美食魅力

Le Normandie位在曼谷文华东方酒店的Chao Phraya wing 5楼,

是一间荣获米其林2星的法国料理餐厅。

Le Normandie

餐厅在2021 年 12 月迎来了新任厨师长Chef ALAIN ROUX 。

他曾在连续38年保持米其林3星的The Waterside Inn展现料理手艺。

Le Normandie:必试美食推荐与亮点

在 Le Normandie,您不仅要享受美食,也别忘了要享受这里的用餐氛围。

客桌分为能俯瞰湄南河的座位,以及能俯瞰曼谷市区的座位。

当然,能俯瞰湄南河的河边座位是最受欢迎的。

Le Normandie

餐厅整体的平衡取决于细致的餐桌布置,

而这点,也证明了这家餐厅的一流品质。

Le Normandie:精选菜单与预算控制

供餐分为午餐和晚餐。

午餐套餐有 3 道菜(2,500 THB )、3 道菜 + 奶酪(3,400 THB)、

6 道菜(6,400 THB)、6 道菜 + 奶酪(7,300 THB)和单点(每道菜 2,200 THB起)。

晚餐套餐有6 道菜(6,400 THB)、6 道菜 + 奶酪(7,300 THB)和

单点(每道菜 2,200 THB起)。

Le Normandie:全方位总结与评价

Le Normandie 是一家可以享受一流服务和美味法国料理的餐厅。

当您畅游曼谷时,请别忘了去品尝这份美味~

曼谷米其林法国餐厅:选择的关键因素

在曼谷享用法国料理的同时,建议您也一起评估以下几点:

如何理解和运用米其林星级指南

米其林的星级是衡量一间餐厅的品质指标之一。

星星数越多,代表了食物的质量越高,服务也越好。

Le Normandie
在Le Normandie用完餐时获得的礼品。

厨师的经历和影响力:一个全面分析

通过了解餐厅大厨的经历,

能帮助您了解这家餐厅的料理风格和特色。

特别是关于厨师擅长哪个地区的料理,

或是他在制作料理时秉持什么样的理念,

都是选择餐厅时的重要依据。

餐厅位置和氛围的重要性:曼谷法餐指南

餐厅的位置、内部装潢和氛围也是定义餐厅重要的一环。

特别是在约会、纪念日等特殊场合,

若选择了一家景色优美、食物又美味的餐厅,想必会成为愉快的回忆。

以上,是我整理出的「2023最新版!曼谷5家米其林星级法国餐厅推荐」。

而今天介绍的每间餐厅都是我实际拜访过、并品尝过味道后,想推荐给大家的餐厅。

这些餐厅都有各自的特色,绝对值得去一探究竟。

真诚的希望各位能在曼谷体验美妙的美食飨宴。

希望今天的文章能帮助各位在曼谷找到满意的米其林星级法国餐厅,谢谢。

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