[深度评论] AOI日本餐厅：在Silom Soi 6的日式料理体验之旅 ＠曼谷泰国

大家好！我是25岁（2001年）时在泰国创业的日本女老板前田千文。

感谢您访问我的博客「在曼谷的女老板的真实评价」

今天要介绍一间位在Silom（席隆）Soi 6路上的日本料理店「葵(AOI)」。

这家店一直都是门庭若市的状态，

平日的午餐时段以附近的商务人士族群为主、周末家庭居多；晚上则几乎是商务接待的客人。

葵AOI在曼谷市内有3家店铺，除了今天要介绍的Silom（席隆）店，

另外2家分店分别位于The Emporium皇家百货和Siam Paragon百货（暹罗百丽宫）里。

接下来，就让我来介绍一下Silom分店～ 

为何选择曼谷Silom Soi 6的AOI日本料理店：推荐理由解析

AOI日本料理店体验：探索曼谷Silom Soi 6的餐厅环境

曼谷的3间店中，Silom店是开业最久的总店。

其他的The Emporium皇家百货店和Siam Paragon店都在百货里，

用餐完还能购物很便利，但Silom店是独立一栋的店面。

Silom店的内部仿造了日本「古民家」的风格，

桌椅散发着古典美和墙上的画、日式插花，店内呈现着精致而优美的氛围。

＊注：古民家，日本一种古代住宅的类别，以耐震、美观、设计性为三大要点。

另外，因为日本有四季的变换（春夏秋冬），

葵AOI日本料理店也会因应四季的变化，更换店内的摆设，

光是欣赏这些季节性的装饰也很令人愉悦。

这里的座位有吧台和一般客座，无论坐哪都能欣赏厨师板前先生精湛的料理手艺。

就我个人来说～吃寿司时会选吧台，而享受其他美食时则会坐一般客座。

另外值得一提的是服务员的服务，

是为数众多的日本料理店中的服务品质位在高阶的。

店主是日本女性，对员工的教育训练的实施做的非常确实。

每每来到这里，都会让我不禁思考～ 是什么样的教育，让员工达到这种水平呢？

说到泰国的餐饮服务，酒店就属The Mandarin Oriental Bangkok（曼谷文华东方酒店）；但说到餐厅，

我觉得绝对是今天给大家介绍的葵AOI日本料理店。

如果您到葵AOI日本料理店用餐时，请一定要好好享受这里的服务员所提供的服务。

曼谷AOI日本料理店菜色分析：我们的体验和反馈

这里的料理除了遵循日本传统的料理方式外，

也为了让日本人以外的客人更好接受料理，下足了工夫。

这里的食材有从日本进口的，也有泰国本地的食材，

不管哪里的食材，都是以食材本身的特性去做调理的。

而午餐时段的套餐便当不只很划算，也可以摄取均衡的营养。

晚餐的价格大约是午餐价格的两倍；在特别的日子或是商务接待为目的来用餐的客人也很多。

我觉得这里的料理品质和味道都可以说是泰国餐饮业内首屈一指的。

必吃的曼谷AOI日本料理：午餐时段的MIYABI怀石料理

我强烈推荐午餐时段时供应的「日式怀石料理：雅」。

套餐价为 1,200 THB。

当您点了怀石料理后，服务员就会为您准备怀石料理（KAISEKI）的设置。

怀石料理（KAISEKI）是以套餐的方式，

依照料理的顺序一道一道上菜的日本料理。

料理的内容会因店家或是季节而变化。

开胃菜：清汤和日式煮物

生鱼片

烤物和烤鱼

主食（寿司、炊饭等等…）

甜点

在享用雅（MIYABI）套餐的同时，请不只享受它的美味，

也请用双眼去欣赏每道料理的美。

料理精致的摆盘，使用的食器也非常精美，吃起来特别享受。

如果您喜欢和喝酒，特别推荐您点日本清酒来搭配。

若您点了清酒，还可以选择清酒专用的清酒酒杯（御猪口；o-choko），

然后用您自己挑的「o-choko」来喝清酒。

AOI日本料理店消费指南：曼谷Silom Soi 6用餐预算

午餐：400 THB～

晚餐：2,000 THB～

AOI日本料理店详细信息：曼谷Silom Soi 6餐厅指南

地点：Silom Soi 6