[Featured article] Cagette Canteen & Deli – Delicious French restaurant on Sathorn area.

[评论] 葵(AOI)日本料理店 @曼谷・Silom Soi 6

大家好!我是25岁(2001年)时在泰国创业的日本女老板前田千文。

感谢您访问我的博客「在曼谷的女老板的真实评价」

今天要介绍一间位在Silom(席隆)Soi 6路上的日本料理店「葵(AOI)」

这家店一直都是门庭若市的状态,

平日的午餐时段以附近的商务人士族群为主、周末家庭居多;晚上则几乎是商务接待的客人。

葵AOI在曼谷市内有3家店铺,除了今天要介绍的Silom(席隆)店,

另外2家分店分别位于The Emporium皇家百货和Siam Paragon百货(暹罗百丽宫)里。

接下来,就让我来介绍一下Silom分店~ 

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
Contents

推荐「葵(AOI)日本料理店」的理由

餐厅的环境 

曼谷的3间店中,Silom店是开业最久的总店。

其他的The Emporium皇家百货店和Siam Paragon店都在百货里,

用餐完还能购物很便利,但Silom店是独立一栋的店面。

Silom店的内部仿造了日本「古民家」的风格,

桌椅散发着古典美和墙上的画、日式插花,店内呈现着精致而优美的氛围。

*注:古民家,日本一种古代住宅的类别,以耐震、美观、设计性为三大要点。

AOI(葵)日本料理店

另外,因为日本有四季的变换(春夏秋冬),

葵AOI日本料理店也会因应四季的变化,更换店内的摆设,

光是欣赏这些季节性的装饰也很令人愉悦。

这里的座位有吧台和一般客座,无论坐哪都能欣赏厨师板前先生精湛的料理手艺。

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6

就我个人来说~吃寿司时会选吧台,而享受其他美食时则会坐一般客座。

另外值得一提的是服务员的服务,

是为数众多的日本料理店中的服务品质位在高阶的。

店主是日本女性,对员工的教育训练的实施做的非常确实。

每每来到这里,都会让我不禁思考~ 是什么样的教育,让员工达到这种水平呢?

说到泰国的餐饮服务,酒店就属The Mandarin Oriental Bangkok(曼谷文华东方酒店);但说到餐厅,

我觉得绝对是今天给大家介绍的葵AOI日本料理店。

如果您到葵AOI日本料理店用餐时,请一定要好好享受这里的服务员所提供的服务。

菜色表现如何呢? 

这里的料理除了遵循日本传统的料理方式外,

也为了让日本人以外的客人更好接受料理,下足了工夫。

这里的食材有从日本进口的,也有泰国本地的食材,

不管哪里的食材,都是以食材本身的特性去做调理的。

而午餐时段的套餐便当不只很划算,也可以摄取均衡的营养。

AOI Japanese restaurant
寿司便当套餐

晚餐的价格大约是午餐价格的两倍;在特别的日子或是商务接待为目的来用餐的客人也很多。

我觉得这里的料理品质和味道都可以说是泰国餐饮业内首屈一指的。

必吃!午餐时段的怀石料理:雅(MIYABI)

我强烈推荐午餐时段时供应的「日式怀石料理:雅」。

套餐价为 1,200 THB。

当您点了怀石料理后,服务员就会为您准备怀石料理(KAISEKI)的设置。

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
照片中右上方摆放的是开胃酒的梅酒
AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6

怀石料理(KAISEKI)是以套餐的方式,

依照料理的顺序一道一道上菜的日本料理。

料理的内容会因店家或是季节而变化。

开胃菜:清汤和日式煮物

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
右上:鱿鱼佐醋和味噌。中:西红柿的日式煮物和安康鱼肝。左下:鲱鱼卵昆布。

生鱼片

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
左:鰤鱼。中:金枪鱼。下:比目鱼鳍。

烤物和烤鱼

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
左:银鳕鱼的西京烧。中:蚕豆。右:南蛮腌制小鲶鱼。
AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
炸物:外头包裹的是米粉,这让食物的甜味更加显着。

主食(寿司、炊饭等等…)

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
雅(MIYABI)套餐的主食是寿司。

甜点

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6
今日的甜点是哈密瓜和芒果。

在享用雅(MIYABI)套餐的同时,请不只享受它的美味,

也请用双眼去欣赏每道料理的美。

料理精致的摆盘,使用的食器也非常精美,吃起来特别享受。

如果您喜欢和喝酒,特别推荐您点日本清酒来搭配。

若您点了清酒,还可以选择清酒专用的清酒酒杯(御猪口;o-choko),

然后用您自己挑的「o-choko」来喝清酒。

AOI Japanese restaurant @ Silom Soi 6

用餐预算  

午餐:400 THB~

晚餐:2,000 THB~

「葵AOI日本料理店」的资讯

地点:Silom Soi 6

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

Contents
閉じる