大家好！我是25岁（2001年）时在泰国创业的日本女老板前田千文。
感谢您访问我的博客「在曼谷的女老板的真实评价」
今天要给大家介绍的是位在Sukhumvit（素坤逸路） Soi 69的
日本料理店「Tempura to Kamameshi Obara」（天妇罗＆日式焖饭 小原）。
会发现这家餐厅是因为我那出生大阪的老公说～
我想吃关西的天妇罗！！
所以我就帮他找了。
其实，我对天妇罗并没有太大的兴趣，因此对天妇罗的了解并不多。
我甚至不知道天妇罗还有分有「关西派」和「关东派」。
我老公的老家有经营过日式食堂以及他的父亲是一名厨师，
因此他对天妇罗这股熟悉的味道有着强烈的迷恋。
另外，我还从熟人那里听说
「Tempura to Kamameshi Obara」是关西派的餐厅
知道这消息后，我们夫妻立马就登门拜访了～
关东派与关西派天妇罗比较：哪个更好吃？
首先，我想先简单介绍一下日本的地区是如何区别的。
「关东地区」指的是以东京为中心的地区；「关西地区」则是以大阪、京都为中心的地区。
这两个地区的饮食有很大的差异，从高汤、酱油、到烹饪方法都有各自的特色。
当然，天妇罗的制作方式也会因为餐厅或厨师的习惯而有所不同，
我稍微研究了一下并总结出了以下区别：
关东派天妇罗：核心特色一览
关东派天妇罗的面衣比较厚实。
天妇罗粉通常会与鸡蛋混合，
鸡蛋能有效地将面衣包覆在食材上。
关东派天妇罗的炸油通常会使用芝麻油或是
芝麻油和菜籽油的混合油。
这类油品能赋予天妇罗独特的香气和风味。
较常使用海鲜。
会搭配天妇罗沾酱（以高汤、酱油和砂糖制成的高汤）来食用。
关西派天妇罗：核心特色一览
关西派天妇罗的面皮较薄、口感酥脆。
一般不会使用鸡蛋，也因此更能带出食材本身的风味。
关西派天妇罗的炸油通常会使用菜籽油。
菜籽油的味道不会过于强烈，能突显食材的天然风味。
较常使用蔬菜和山菜。
会用盐巴和柠檬来做简单的调味
以上就是关东派和关西派天妇罗之间的主要的区别。
这次我品尝了关西派的天妇罗后，我觉得～
那吃起来不油腻的口感，似乎更符合我的胃口。
在了解了各种不同风味的天妇罗后，反而更加期待天妇罗的美味了。
Tempura to Kamameshi Obara订位与环境全攻略
Tempura to Kamameshi Obara订位流程：步骤详解
您可以通过以下方式进行订位。
这次我使用LINE来订位。
当天的预约也没问题。
我还告知了餐厅我老公想吃关西派的天妇罗，
而餐厅也帮我们在食材上做了各种调整。
Tempura to Kamameshi Obara店内氛围：一场视觉与味觉的盛宴
走进店里的瞬间，会有种置身在日本的感觉。
厨房的周边大约有8位吧台座位。
二楼设有可容纳约30人的餐桌座位。
若用餐人数较少的话，推荐您坐吧台座位。
您能够享受日本居酒屋的氛围并惬意地用餐。
Tempura to Kamameshi Obara真实评测：点评与评分解析
Tempura to Kamameshi Obara的必点美食：食客心得
店名为「Tempura＝天妇罗」和「Kamameshi＝日式焖饭」，
马上就能看出餐厅是以这两种菜为主。
日式焖饭共有5种，都是用生米来煮成的，
因此需要等上30分钟。
什么是Kamameshi（日式焖饭）？
「Kamameshi（釜飯）」是一种传统的日本菜，字面意思是「用锅子煮的米饭」。
这道菜会用一种叫做「kama（釜）」的特殊铁锅或是陶锅来烹煮。
主要食材有白米、鱼、肉、蔬菜，
并用酱油、味醂、高汤等…来调味。
食材也会根据季节调整成当季的肉类、海鲜或蔬菜。
除了日式焖饭之外，这里也有提供乌龙面。
当天，小原主厨有向我们推荐Kamameshi，
但是我们夫妻今天无论如何都想吃天妇罗，因此这次没有点饭。
天妇罗的种类很丰富，有～
小原推荐、肉类、海鲜、蔬菜、综合拼盘…等。
除了菜单上的料理，餐厅也会根据当天的进货，
给客人推荐当天的新鲜食材。
我们拜访的当天，餐厅有「炖鸡肝」。
单点菜的种类很丰富、份量也很大，让我感到惊讶。
今天的主题天妇罗终于来了！
师傅会根据我们的速度，在我们面前一个一个地炸。
关西派的天妇罗，面衣薄、口感也轻爽。
而油炸过的蔬菜也变得更甜了。
我想吃关西派的天妇罗
口欲满载的老公当下非常开心。
不停地得吃。
而说到关西派的天妇罗，当然少不了红姜和莲藕。
它们独特的口感让人无法抗拒。
当天刚好有炸鲍鱼天妇罗，因此我也有点。
吃起来一点也不硬，相当柔软。
吃下后，嘴里充满了大海的鲜味。
听说曾经有位客人因为炸鲍鱼太好吃了，一个人就点了10只。
吃得太忘我，都忘了要拍照！
这餐光1个人就吃了大约10种不同的天妇罗。
就如我一开始说的，我们是专为天妇罗而来的。
这餐吃的非常满意，我们发誓一定会再来拜访。
Tempura to Kamameshi Obara用餐成本：是否物有所值？
这里的天妇罗起价38泰铢，
和曼谷的其他天妇罗餐厅相比非常便宜。
海鲜和肉类等的食材都不到200泰铢，我认为是非常实惠的价格。
饮品的价格也非常公道。
我和老公共喝了2杯酒、2杯饮料，
再加上吃到很撑的天妇罗，2人共花了2,500泰铢。
Tempura to Kamameshi Obara用餐全体验：优缺点剖析
Tempura to Kamameshi Obara的吸引力：食客真实感受
Tempura to Kamameshi Obara的不足之处：食客必读须知
Tempura to Kamameshi Obara实用信息：地址、营业时间与联系方式
地址：26, 26 Sukhumvit 69 Alley, prakanong nuea Watthana, Bangkok 10110
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