สวัสดีค่ะทุกคน
ชิฟูมิ มายด้า ผู้บริหารสาวคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยค่ะ
ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมบล็อก
“รีวิวจริงจากผู้บริหารสาวคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย” นะคะ
วันนี้ดิฉันอยากจะพูดถึงหัวข้อที่ดิฉันชื่นชอบ – ความอร่อยของอาหารในกรุงเทพฯ
กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่รู้จักกันดีว่าเป็นสวรรค์ของคนรักอาหาร
ที่มีทั้งอาหารข้างทางที่หลากหลายไปจนถึงภัตตาคารที่หรูหรา
ทั้งหมดนี้ ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์ถือว่ามีความโดดเด่นเป็นพิเศษ
อาหารฝรั่งเศสที่มีความละเอียดอ่อน ต้องใช้เทคนิคขั้นสูง
และเน้นการใช้ส่วนผสมที่เป็นเลิศ
เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากคนรักอาหารทั่วโลก
ซึ่งกรุงเทพฯ เป็นเมืองที่เราสามารถเข้าถึง
และมองเห็นความสวยงามของอาหารฝรั่งเศสได้อย่างเต็มที่
ขนาดไกด์มิชลินยังประเมินว่าร้านอาหารที่นี่มีความคุ้มค่าเพียงใด
เมื่อเทียบกับคุณภาพของอาหาร การบริการ และราคา
โดยให้คะแนนในรูปแบบของดาว
และในครั้งนี้ ดิฉันได้เลือกร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ
ที่ได้รับมิชลินสตาร์มา 5 ร้าน
ซึ่งดิฉันมีโอกาสได้ไปรับประทานอาหารของทุกร้านมาแล้วหลายครั้งค่ะ
แต่ละร้านที่ดิฉันนำมารีวิวในวันนี้มีเมนูและการบริการที่ต่างกันออกไป
แต่ทุกร้านได้มอบประสบการณ์ที่น่าทึ่งจนดิฉันไม่สามารถจัดอันดับได้
ดังนั้น เรามาเริ่มเดินทางเข้าสู่โลกของร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ ด้วยกันนะคะ
สัมผัสประสบการณ์ทานอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ที่ Blue by Alain Ducasse
เผยให้เห็นถึงเสน่ห์และเอกลักษณ์ของ Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasse เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวในกรุงเทพฯ
ที่เปิดขึ้นในปี 2019 โดยเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า คุณ Alain Ducasse
เชฟ Ducasse เป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศส
ที่สร้างประวัติศาสตร์การเป็นเชฟที่มีอายุน้อยที่สุดที่ได้รับมิชลินสตาร์สามดาว
และเป็นเชฟคนแรกที่ได้รับมิชลินสตาร์สามดาวในหลายประเทศ
ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้นแรกของ ICON SIAM
มีการตกแต่งภายในด้วยสีฟ้าเข้มเพื่อให้ความรู้สึกของมหาสมุทร
มีหน้าต่างบานใหญ่ที่มองออกไปเห็นวิวของแม่น้ำเจ้าพระยา
เมนูที่ต้องลองของ Blue by Alain Ducasse
อาหารที่ Blue by Alain Ducasse เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัย
ด้วยแนวคิดของการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมฝรั่งเศสกับวัฒนธรรมไทย
ที่นี่นำเสนอเมนูเลิศรสที่มีความเป็นเอกลักษณ์ไว้อย่างหลากหลาย
เช่น เมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง “HOKKAIDO SEA SCALLOPS, Rhubarb and Rose Bud”
ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างหอยเชลล์ รูบาร์บ
และ OSBI BLUE SHRIMP, Zucchini Flower, Cointreau Sauce
ซึ่งเป็นเมนูที่ประกอบด้วยกุ้งและดอกซุกินี
ดิฉันแนะนำว่าควรไปในช่วงเที่ยงเพื่อจะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่
คำแนะนำเมื่อไปทานอาหารที่ร้าน Blue by Alain Ducasse: การแต่งกายและงบประมาณ
รูปแบบการแต่งกายที่ Blue by Alain Ducasse คือสมาร์ทแคชชวล
ผู้ชายต้องสวมกางเกงขายาวและรองเท้าที่ปิดนิ้วเท้า
สำหรับงบประมาณการทานอาหาร Lunch Set จะอยู่ที่ราคา 2,550 บาท
และ Signature Menu ราคา 5,950 บาท
ทั้งหมดนี้จะมาพร้อมกับแพ็คเกจเครื่องดื่มค่ะ
รีวิวและความคิดเห็นโดยรวมเกี่ยวกับ Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasse เป็นร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารฝรั่งเศส
แบบร่วมสมัยรสเลิศบนทำเลอันยอดเยี่ยม
หากคุณเดินทางมาที่กรุงเทพฯ อย่าลืมแวะเวียนมาที่นี่กันนะคะ
สัมผัสความพิเศษของอาหารฝรั่งเศสที่ J’AIME by Jean-Michel Lorain
เสน่ห์และความไม่เหมือนใครของ J’AIME by Jean-Michel Lorain
J’AIME by Jean-Michel Lorain เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว
ที่เปิดขึ้นในปี 2014 โดยเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อคุณ Jean-Michel Lorain
ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ที่โรงแรม U Sathorn Bangkok
เชฟ Jean-Michel Lorain เป็นหนึ่งในเชฟที่ได้รับความเคารพมากที่สุดในฝรั่งเศส
ซึ่งโรงแรมและร้านอาหารของเชฟ (La Côte Saint-Jacques) ก็ได้รับมิชลินสตาร์สองดาวเช่นกัน
เมนูแนะนำติดอันดับที่ไม่อาจลืมของ J’AIME by Jean-Michel Lorain
อาหารที่ J’AIME by Jean-Michel Lorain มักจะใช้วัตถุดิบของไทย
และความสามารถของเชฟในการดึงรสชาติทั้งหมดของวัตถุดิบออกมาก็มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ
โดยเฉพาะเมนูเนื้อวากิวที่ทำจากเนื้อวากิวไทย
ที่ว่ากันว่าอร่อยมากจนทำให้เข้าใจผิดคิดว่าเป็นเนื้อวากิวญี่ปุ่นเลยค่ะ
นอกจากนี้ เมนูของหวานอย่าง Mille-Feuille
ที่มีพาสตรีกรอบและครีมที่หวานอ่อนๆ
ก็ยังได้รับคำชมว่าเป็นเมนูล้างปากที่ทำให้รู้สึกสดชื่นได้เป็นอย่างดี
Dress Smart and Plan Your Budget for J’AIME by Jean-Michel Lorain
งบประมาณและการแต่งกายเมื่อไปทานอาหารที่ร้าน J’AIME by Jean-Michel Lorain
แม้ว่าจะไม่ได้กำหนดรูปแบบการแต่งกายไว้โดยเฉพาะ
แต่การแต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวล
ถือว่าเหมาะสมสำหรับ J’AIME by Jean-Michel Lorain ค่ะ
ส่วนงบประมาณในการทานอาหารจะมีเมนู PICNIC LUNCH ราคา 1,150 บาท
ดินเนอร์ LORAIN’S SIGNATURE ราคา 1,900 บาท
และ J’AIME JOURNEY ราคา 2,900 บาท
รีวิวและความคิดเห็นโดยรวมเกี่ยวกับ J’AIME by Jean-Michel Lorain
J’AIME by Jean-Michel Lorain เป็นร้านอาหารที่คุณสามารถสัมผัสกับ
อาหารฝรั่งเศสที่ใช้วัตถุดิบของไทยเป็นหลัก
และได้สัมผัสกับฝีมือการปรุงอาหารของเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง
ถ้าคุณมาเที่ยวกรุงเทพฯ แนะนำให้แวะมาที่นี่กันนะคะ
รสชาติแห่งความหรูหราของ Savelberg
ความดึงดูดใจและความพิเศษของ Savelberg
Savelberg เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ
ที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวซึ่งเปิดขึ้นในปี 2014
โดยเชฟชาวดัตช์ชื่อ คุณ Henk Savelberg
โดยย้ายมาที่ซอยเย็นอากาศ 2
และเปลี่ยนเป็นร้านอาหารสไตล์วิลล่าเมื่อเดือนมิถุนายน 2021
ร้านนี้ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวเป็นครั้งแรกใน Michelin Guide ประจำปี 2022
เมนูที่ห้ามพลาด: ประสบการณ์ครั้งสำคัญที่ Savelberg
Savelberg ตกแต่งภายในด้วยผ้าปูโต๊ะและเฟอร์นิเจอร์สีขาวสดใส
ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชุดสีดำของพนักงาน
มีการจัดวางโต๊ะโดยเว้นระยะห่างอย่างเหมาะสม
และสามารถมองผ่านหน้าต่างออกไปเห็นสวนที่สวยงาม
การทานอาหารจะแบ่งออกเป็นมื้อเที่ยงและมื้อเย็น โดยมื้อเที่ยงจะเสิร์ฟเฉพาะวันเสาร์
ยิ่งตอนที่เครื่องเคียงอย่าง amuse-bouche (อาหารเรียกน้ำย่อยจานเล็ก) มาเสิร์ฟ
ยิ่งกระตุ้นให้อยากรู้เลยค่ะว่าจานต่อไปจะเป็นอะไร
มาทำความเข้าใจเกี่ยวกับเมนูและราคาของร้าน Savelberg
มื้อเที่ยงมีให้เลือกแบบ 3 คอร์ส (2,500 บาท)
และ 6 คอร์ส (4,650 บาท) ส่วนมื้อเย็นมีแบบ 6 คอร์ส (4,650 บาท)
นอกจากนี้ ยังมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์แบบ 6 คอร์ส (3,650 บาท)
แต่จะไม่มีเมนูแบบ a la carte ค่ะ
Savelberg: ข้อมูลสรุปและรีวิวตามจริง
Savelberg เป็นร้านอาหารที่คุณสามารถสัมผัสได้ทั้งบรรยากาศที่สวยงาม
และรสชาติของอาหารฝรั่งเศสที่แสนอร่อย
ถ้าคุณกำลังจะมาเยือนกรุงเทพฯ คุณต้องมาลองร้านนี้ค่ะ
สัมผัสกับนวัตกรรมแห่งอาหารฝรั่งเศสที่ร้าน Maison Dunand
มาสำรวจความเฉพาะตัวและเสน่ห์ดึงดูดของ Maison Dunand
Maison Dunand เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวซึ่งตั้งอยู่ที่ซอยสาทร 10 ในกรุงเทพฯ
ร้านนี้เปิดขึ้นโดยเชฟ Arnaud Dunand ซึ่งเคยบริหารร้านอาหารฝรั่งเศส Le Normandie
ที่โรงแรม Mandarin Oriental ค่ะ
Maison Dunand เป็นร้านอาหารอิสระที่สอดคล้องกับธรรมชาติ
ภายในร้านใช้แสงสว่างอ่อนๆ ช่วยให้ดูมีระดับ
ให้ความรู้สึกอบอุ่นด้วยไม้ และมีหน้าต่างที่กว้างและสว่าง
นอกจากนี้ อาหารของเชฟ Arnaud Dunand ยังเป็นอาหารแบบเมือง Savoie แท้ๆ
โดยผสมผสานเข้ากับแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปทั่วโลกของเชฟ
คำแนะนำเพื่อสัมผัสประสบการณ์แสนพิเศษที่ Maison Dunand
Maison Dunand จะเน้นที่วัตถุดิบตามฤดูกาล การเคารพต่ออาหารท้องถิ่น และการทดลองส่วนผสมต่างๆ
เชฟ Arnaud Dunand ให้ความสำคัญต่อวัตถุดิบเหล่านี้ผ่านเมนูอาหาร
โดยคำนึงถึงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบจากผู้ผลิตในท้องถิ่นทางภาคเหนือของไทย
ไปจนถึงผู้ผลิตขนาดย่อมแบบยั่งยืนในญี่ปุ่นและฝรั่งเศส
ยิ่งไปกว่านั้น จานอาหารแต่ละจานยังมีเรื่องราวของตนเอง
วัตถุดิบแต่ละอย่างมีที่มาและมีเหตุผลที่ต้องมีอยู่
รสชาติแต่ละรสได้รับการคำนวณมาอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างสรรค์ความกลมกลืน
และความสมดุลเมื่อรับประทาน
ถอดรหัสเมนูและราคาของ Maison Dunand
ที่ Maison Dunand มีตัวเลือกสำหรับมื้อเย็น 2 แบบ คือ
แบบ 7 คอร์ส (4,900 บาท) และแบบ 10 คอร์ส (7,900 บาท)
และมีตัวเลือกให้จับคู่ไวน์ได้ 2 แบบ
4 แก้ว (3,200 บาท) และ 6 แก้ว (4,900 บาท)
สำหรับมื้อกลางวัน จะมีแบบ 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาท
พร้อมจับคู่ไวน์ 2 แก้ว ในราคา 1,400 บาท
แต่ไม่มีแบบ a la carte ค่ะ
มี VAT 7% และค่าบริการ 10%
สรุปภาพรวมและรีวิว Maison Dunand
Maison Dunand เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์หนึ่งดาว
ที่คุณสามารถสัมผัสกับโลกของอาหารที่ไม่ซ้ำใครของเชฟ Arnaud Dunand
บรรยากาศอันแสนสงบของร้านจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติ
และสารสกัดต่างๆ จากทั่วโลกผ่านแต่ละเมนู
ถ้าคุณอยู่ในกรุงเทพฯ ร้านนี้เป็นร้านที่คุณไม่ควรพลาด
ค้นพบร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิคที่ Le Normandie
ความโดดเด่นและเสน่ห์ดึงดูดของ Le Normandie
Le Normandie เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์สองดาว
ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้น 5 ของอาคาร Chao Phraya Wing ของโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok
เมื่อเดือนธันวาคม 2021 ทางร้านได้มีโอกาสต้อนรับเชฟ Alain Roux ซึ่งเข้ามาบริหารงานใหม่
โดยได้รับการถ่ายทอดทักษะการทำอาหารมาจากร้าน The Waterside Inn ในประเทศฝรั่งเศส
ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับมิชลินสตาร์สามดาวเป็นเวลานานกว่า 38 ปี
คำแนะนำเพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่ Le Normandie
ที่ Le Normandie คุณไม่เพียงแค่ได้เอร็ดอร่อยไปกับรสชาติของอาหารเท่านั้น
แต่ยังได้เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศในการรับประทานอาหารด้วย
ที่นั่งของทางร้านจะแบ่งออกเป็นโซนต่างๆ
เพื่อให้มองเห็นภาพรวมของแม่น้ำเจ้าพระยาและทิวทัศน์ของกรุงเทพฯ
ซึ่งโซนที่มองเห็นแม่น้ำจะเป็นโซนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ซึ่งการจัดโต๊ะอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ร้านมีความสมดุล
ก็ถือเป็นอีกหลักฐานหนึ่งที่แสดงถึงคุณภาพอันยอดเยี่ยมของร้านนี้
เมนูอาหารและการเตรียมงบประมาณสำหรับ Le Normandie
มื้ออาหารจะแบ่งออกเป็นมื้อเที่ยงและมื้อเย็น
สำหรับมื้อเที่ยงมีแบบ 3 คอร์ส (2,500 บาท), 3 คอร์สพร้อมชีส (3,400 บาท),
6 คอร์ส (6,400 บาท), 6 คอร์สพร้อมชีส (7,300 บาท),
และ a la carte (เริ่มต้นที่ 2,200 บาทต่อจาน)
สำหรับมื้อเย็นมีตัวเลือกแบบ 6 คอร์ส (6,400 บาท),
6 คอร์สพร้อมชีส (7,300 บาท),
และ a la carte (เริ่มต้นที่ 2,200 บาทต่อจาน)
สรุปรายละเอียดและรีวิว Le Normandie
Le Normandie เป็นร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับ
การบริการชั้นเยี่ยมและอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อย
ถ้าคุณกำลังจะมาเยือนกรุงเทพฯ อย่าลืมมาที่ร้านนี้นะคะ
ปัจจัยสำคัญในการเลือกร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ ปี 2023
ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ต้องจำเมื่อคุณอยากลองทานอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ:
คำแนะนำเพื่อทำความเข้าใจและวัดการให้คะแนนมิชลินสตาร์
จำนวนมิชลินสตาร์เป็นตัวบ่งบอกถึงคุณภาพของร้านอาหาร
ยิ่งได้รับดาวมาก คุณภาพอาหารและการบริการก็จะยิ่งดีค่ะ
ประวัติของเชฟร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัลในกรุงเทพฯ ส่งผลต่อมิชลินสตาร์อย่างไร
การศึกษาประวัติของเชฟประจำร้านอาหารจะช่วยให้คุณเข้าใจ
ถึงรูปแบบและลักษณะอาหารของทางร้าน โดยเฉพาะถ้าคุณทราบถึง
อาหารท้องถิ่นที่เชฟมีความเชี่ยวชาญหรือปรัชญาที่ใช้ในการทำอาหาร
สิ่งเหล่านี้จะเป็นจุดสำคัญในการเลือกร้านอาหาร
ทำไมที่ตั้งและบรรยากาศของร้านจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ที่ตั้ง, การตกแต่ง, และบรรยากาศของร้านอาหารก็เป็นปัจจัยที่สำคัญ
โดยเฉพาะในโอกาสพิเศษ เช่น นัดเดทหรือวันครบรอบ
การเลือกร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารในขณะที่มองดูทิวทัศน์ที่สวยงามย่อมให้ความรู้สึกที่ดี
เรามาถึงตอนจบของสุดยอดคู่มือร้านอาหารฝรั่งเศสในกรุงเทพฯ ปี 2023!
5 อันดับร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์ที่ไม่ควรพลาดกันแล้วนะคะ
ร้านอาหารทั้งหมดนี้เป็นร้านที่ดิฉันขอแนะนำเป็นการส่วนตัว เพราะได้ไปทานเองมาแล้วทุกร้าน
ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไปและคุ้มค่าที่จะลองไปทานดูสักครั้ง
ดิฉันขอให้ทุกคนได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารในกรุงเทพฯ อันแสนพิเศษค่ะ
ดิฉันหวังว่าบทความของวันนี้จะเป็นแหล่งข้อมูลที่มีประโยชน์สำหรับทุกคน
เมื่อต้องการหาร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลินสตาร์ในกรุงเทพฯ ค่ะ
กรุณาแสดงความคิดเห็นหากคุณชอบบทความนี้